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酸菜鱼头火锅的家常做法

酸菜鱼头火锅的家常做法

更新时间:2024-06-07 04:42:18

酸菜鱼头火锅的家常做法

材料酸菜两颗,鱼一条,火锅底料两块,豆瓣酱50克,酱油50克,蚝油50克,盐20克。油900克。

做法。

步骤一。将酸菜切条。鱼鱼肉切片,鱼骨剁块

步骤二。起锅烧油加入豆瓣酱火锅底料。酱油蚝油。倒入鱼骨煸香。加入水盐。将酸菜烫熟后放入鱼片 烫10秒。即可装锅。

主料

胖头鱼尾1300克,酸菜一袋

辅料

白菜500克,茼蒿350克,生菜500克,土豆500克,冻豆腐一块,瘦黄豆芽350克,葱姜蒜适量

配料

盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,花椒少许

干辣椒2-3个,生抽2勺,绍酒一勺,水淀粉少许,泡椒6-8个

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