第一种做法：蒜蓉茼蒿
食材用料：茼蒿 把，盐3克，蒜2瓣，耗油 ，味达美 ，葱4根，姜1 片，花椒5粒
步骤 1
清洗茼蒿（一定要清洗干净，有的里面有杂草）
步骤 2
锅内倒油，放花椒，葱，蒜
步骤 3
炒出蒜香，放入茼蒿翻炒
步骤 4
放耗油，盐（适量），味达美
步骤 5
炒出变色，盛出
第二种做法：粉蒸茼蒿
食材用料：茼蒿一把，米粉适量，盐约一克，蒜三瓣，辣椒粉一茶匙，米醋一汤匙，白糖半茶匙，生抽一汤匙，芝麻少许，油少许
1，姜切碎，茼蒿加米粉。
2，加少许盐，盐的量不要大，此菜可以蘸汁食用。搅拌均匀
3，蒸屉垫一块屉布，将拌匀的茼蒿直接倒在屉布上。
4，水沸后放上蒸屉，上汽后中小火蒸八九分钟即可。
5，调制一碗自己喜欢的酸辣汁，最后淋少许热油即可。
第三种做法：香酥翠茼蒿
食材用料：茼蒿，干辣椒，大蒜，白糖，蚝油，盐
1，茼蒿洗净，将叶部与根部分成两段
2，辣椒擦净去根、剪段（籽要留下）；大蒜切成细粒，并用水清洗两遍，去掉蒜里的粘液，控净水
3，锅入油，四成热时下入蒜碎，小火煸
4，至酥黄，下入辣椒段，也煸至酥红
5，下入茼蒿根段，大火快速煸炒至颜色翠绿
6，加入白糖、少许蚝油、盐
7，下入茼蒿叶部段，大火、快速翻炒至叶子变绿，调料均匀即可出锅
