葱油饼用死面做还是发面做的

葱油饼死面的好吃，把面一分为二，一半用开水和面，一半用凉水和面，再把面揣一起和成偏软点的面，赶成饼撒上葱花摸上油卷起来，切成小面剂，在赶成饼，电饼铛烧热放上饼烙至两面金黄即可，也可以在和面时放点酵母烙成发面的