龙虾洗干净，把虾头掰下，虾身用竖向一切两半。
蒜蓉放在碗里，加入盐，生抽，蚝油，油拌匀做成蒜蓉酱。龙口粉丝泡发后剪段用生抽食用油拌匀平铺在盘子里，把龙虾放在粉丝上，蒜蓉酱放在虾肉上铺一层，虾头也放在前面，形成一个完整的龙虾。
水开后上锅蒸8分钟左右，取出，撒上葱花淋上热油。
1.将龙虾剖开,去虾线,去鳃,清洗干净,虾肉部分剪成六块备用。
2.起锅烧油,用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色,关火,将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用。(...
3.粉丝入水浸泡10分钟,起一锅热水,水开后下粉丝,30秒既可捞起,浸入凉水中(...
4.将粉丝与少量香油、两茶匙生抽混合均匀，装盘打底。粉丝上摆处理好的龙虾块，将备好的蒜蓉均匀铺至龙虾肉及粉丝之上。
5.蒸锅加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼，继续大火蒸制8分钟，熄火取出龙虾，撒上葱花。
6.起锅烧油，下豆油、少量黄油烧热，淋于蒸好的龙虾之上。
