①用手将豆腐捏碎,越碎越好(也可以用捣碎器打碎,或者用勺子压碎)。
②打入一颗鸡蛋,拌匀。倒入切好的胡萝卜末儿、韭菜末儿和虾皮,用手拌匀。
③添加盐调味。(我只添加了盐一种调味料,您也可以根据自己的口味,添加五香粉或者十三香。)
④倒入适量的面粉,将豆腐揉到粘手的状态。
⑤平底锅烧干水份,取一块豆腐面团,然后搓圆,压扁,放入平底锅内煎。
⑥全部放好以后,加入一点食用油,不需要太多,煎豆腐饼。
⑦将豆腐饼煎至两面金黄,表皮微微有些酥脆的样子即可出锅。
材料
主料:火锅豆腐1盒,南瓜1/4个,糖2大匙,太白粉1大匙,面粉1大匙。
做法
1、南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
2、做成饼状,入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
3、平底锅注入油,将豆腐饼以中火煎至两面,金黄色即可。