1、保留成分不同
胚芽米是保留了米的胚芽部分,其余成分与大米完全相同;白米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等工序后制成的。
2、颜色不同
胚芽米呈现淡黄色;白米呈现白色,与市面上的普通大米大致相同。