韭菜在苗期生长量小，植株和根系细弱，土壤要保持湿润但用不能淹水，因此在幼苗期需要小水勤浇，使土壤保持适宜的含水量又具有较好的透气性。这样可以为根系的生长提供充足的氧气，促进根系的快速生发和植株的快速生长。
韭菜在收割后会形成伤口，如果立即浇水会造成湿度较大而伤口难以愈合，从而增加病虫害侵染危害的几率，这样不但会降低韭菜生产过程中病虫防治的成本投入，而且会影响韭菜的品质和栽培效益。因此，韭菜在收割完之后及时给水虽然对下茬韭菜的生长有明显促进作用，但是应在割口萎蔫闭合之后为宜，一般来讲应在收割后2-3天在进行浇水。
1、韭菜喜欢水，但浇水不要过于频繁，就会导致植株渍水腐烂。
2、浇水不要过少，最好每隔4-5天浇一次水。
3、在给韭菜浇水时，最好选择晾晒1-2天的自来水。
4、浇水时要从韭菜的根部浇。
