甜椒种子发芽的温度最好是在十五到三十度左右，甜椒种植的时间就可以按照温度来进行选择，其次就是我国个地区的气候和温度有一定的差距，所以甜椒种植的时间是没有明确规定的，像早熟的甜椒我们可以在每年冬天十二月下旬到次年的一月份进行种植，其次就是还可以在每年的八月份进行种植都是可以的，因为温度适宜即可进行种植。
甜椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经过长期栽培和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味降低等性状变化。那么，甜椒几月份适合播种呢?它和青椒的区别在哪儿呢?
一、甜椒几月份适合播种
1.根据保护设施不同，可分为早春大棚栽培和秋延后越冬温室栽培。早春大棚栽培，一般在10月中旬育苗，12月中旬定植，3月上中旬开始采收。持续到7月下旬;秋延后越冬温室栽培，一般在8月中旬育苗，10月中旬定植，1月中旬进入采收阶段，可持续到7月中旬。
因为南北气候的差异，甜椒的播种时间也会有所不同。一般分为两种，一种是早春种植，其次就是晚秋种植。早春种植一般在十月底育苗，十二月中下旬进行移栽，来年的三月初采收。另一种是晚秋种植，一般是在八月中旬播种育苗，十月中下旬进行移栽，这样在来年的一月份就能采收。
因为南北气候的差异，甜椒的播种时间也会有所不同。一般分为两种，一种是早春种植，其次就是晚秋种植。早春种植一般在十月底育苗，十二月中下旬进行移栽，来年的三月初采收。另一种是晚秋种植，一般是在八月中旬播种育苗，十月中下旬进行移栽，这样在来年的一月份就能采收。
2.根据因地制宜的原则。
因为南北气候的差异，甜椒的播种时间也会有所不同。一般分为两种，一种是早春种植，其次就是晚秋种植。早春和晚秋的育苗时间与第一条相对应。然而，在一个省份存在着特殊情况。在广东，气候比较温暖，一年四季都可以种辣椒的哦，不过，最适合辣椒生长的阶段是春天和秋天。如果一月份播种的哦话，到了5月份就可以收获辣椒了。
二、甜椒和青椒有什么区别
1.形状区分
甜椒的样子呈现一种灯笼状，敦实圆润，所以才会有灯笼椒、圆椒的别名。然而，青椒形状细细长长，呈长圆锥形或者羊角形。
2.颜色区分
前者颜色多种多样，目前被培育出来的有黄色、紫色、红色、橙色、绿色等各种不同的颜色，味道不辣略带一点甜。后者呢，颜色单一，外面表皮颜色也只有青色一种，味道比较辛辣刺激。
3.叶子区分
甜椒的叶子相对更宽一些，呈不规则形状，边缘略有卷曲。相比之下，青椒的叶子修长，宽度较窄，将相同年限的植株叶子一对比就能轻松的看出来。
甜椒顾名思义，就是与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，是非常适合生吃的蔬菜。这是为什么呢?因为甜椒中含有丰富的维生素C，且其不耐高温。生吃，便不会破坏维生素C。在日常生活中，我们还是要适量摄入辣味食品。
