在Excel表格中进行快速减法运算，可以采取以下几种方法：
1. 直接使用等号和减号：在要进行减法运算的单元格中输入等号（=），然后输入要减去的数值，再输入减号（-），最后输入要减去的数值。例如，要计算A1单元格减去B1单元格的值，可以在C1单元格中输入"=A1-B1"，然后按回车键即可得到结果。
2. 使用函数：可以使用Excel中的SUBTRACT函数进行减法运算。 SUBTRACT函数的语法为"=SUBTRACT(number1,number2)"，其中number1为被减数，number2为减数。例如，要计算A1单元格减去B1单元格的值，可以在C1单元格中输入"=SUBTRACT(A1,B1)"，然后按回车键即可得到结果。
3. 使用快捷键：选择要进行减法运算的单元格，然后按下减号（-）键，再选择要减去的数值所在的单元格，最后按下回车键即可得到结果。
无论采用哪种方法，Excel都会自动计算减法运算并显示结果。
