首先,选择新鲜的白菜,将其切成块状。
然后,在一个干净的缸中,将白菜块放入,加入适量的盐和辣椒粉,按照个人口味调整。
接下来,用干净的重物压住白菜,使其释放出水分。
然后,将缸密封好,放置在阴凉通风的地方发酵。每天打开缸口放气,确保酸菜发酵过程中的气体排出。大约经过一周到十天的时间,酸菜就可以食用了。记得在食用前将其放入冰箱冷藏,以保持新鲜。
首先,选择新鲜的白菜,将其切成块状。
然后,在一个干净的缸中,将白菜块放入,加入适量的盐和辣椒粉,按照个人口味调整。
接下来,用干净的重物压住白菜,使其释放出水分。
然后,将缸密封好,放置在阴凉通风的地方发酵。每天打开缸口放气,确保酸菜发酵过程中的气体排出。大约经过一周到十天的时间,酸菜就可以食用了。记得在食用前将其放入冰箱冷藏,以保持新鲜。