通过以下五个方面，可以鉴定是动物黄油还是植物黄油：
一、看包装
动物黄油全部采用纸包装，打开包装时经常会粘在手上，而植物黄油均采用塑料盒包装；
二、看融点
动物黄油的融点大概34度左右，28度的时候非常软，0-4度冷藏的时候非常硬。但植物黄油则大大不同。一般即使冷藏也保持软化状态；
三、口味
动物黄油奶香浓郁，植物黄油口味清淡。
四、看包装上的英文名称
动物黄油：Butter，植物黄油：Margarine
五、看成分
动物黄油由新鲜奶油制成，植物黄油是用油脂、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂制成。
