家常耗子肉怎么炖好吃（红烧耗子肉的正确方法）

家常耗子肉炖法，首先将耗子肉用盐腌制一段时间，将肉中的腥味去除干净。

然后将姜蒜切成末，加入锅中热油爆炒，放入耗子肉翻炒至变色。

接着加入料酒，煮一会儿去腥味，再加入适量的清水。

炖的时候加入八角、桂皮等香料，再放入胡萝卜、土豆等蔬菜，炖至肉烂炖汤浓稠即可，这样炖出来的耗子肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，营养丰富。这样炖出的家常耗子肉不仅味道鲜美，而且更具有一种家的温馨感。

我觉得应该像炒辣子鸡一样做法，把那个肉剁碎，再放多点辣椒去腥，但是我还是建议大家少吃这种耗子肉，病菌很多。