带鱼用防腐剂吗（带鱼怎么分辨浸泡过防腐剂）

带鱼用防腐剂

价格低，储存时间长的带鱼会用

甲醛有强烈的杀菌防腐功能，是一种廉价的工业防腐剂。35-40%的甲醛水溶液就是福尔马林，可以用来浸泡生物标本。此外，甲醛还有保鲜、增色的作用，加到水产品中能延长保质期、增加色泽。

带鱼浸泡过甲醛后，蛋白质变性，鱼肉也因此失去弹性和张力，变得很脆。