带鱼都是用什么化学泡发的（带鱼怎么分辨浸泡过防腐剂）

1、甲醛无色，但具有强烈的刺激性气味。所以买带鱼时，如果闻到强烈的刺鼻味，则不要购买；

2、正常带鱼，用手指按压，会出现指印；而经过甲醛溶液浸泡过的带鱼，肉质失去弹性，变得很紧实，手指按压很难出现指印；

3、将带鱼立起，双手各握带鱼头尾两端，向中间团曲，正常带鱼会形成类似波浪状；而经过甲醛溶液浸泡的带鱼，由于肉质变紧实、发硬，团曲后会迅速弹回，弹性很大。