炒法如下1：
锅里热油，放辣椒爆香。
放入蘑菇，翻炒均匀后放盐、酱油、醋、糖、辣椒油。
炒至没有汤汁后放葱叶。希望对你有所帮助
步骤 1
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蘑菇焯水，控干备用。我觉得是焯到快全熟了比较好，省的一会炒的时候下汤，水了咣叽的像食堂菜╮(╯▽╰)╭
步骤 2
趁着焯蘑菇和时候把两勺糖，一勺盐，半勺生抽，五六勺醋调好，放在碗里备用，省的一会手忙脚乱。
步骤 3
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热锅凉油，先放葱末，炒一会，放辣椒丝，出香味以后加入蘑菇
步骤 4
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加蘑菇，翻炒十来下，把准备好的料汁倒进去，接着炒啊炒啊炒啊炒
步骤 5
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装进盘子里！
