炖肉鸡怎么炖

1、锅中倒入清水烧开后放入鸡肉焯掉血水

2、鸡肉捞出洗净沥干水分备用，姜切片，葱切葱花备用

3、锅中倒入适量油烧热时放入姜片爆香

4、放入鸡肉翻炒至表面微黄

5、下白糖翻炒均匀

6、倒入适量的清水大火烧开转中小火炖煮15-20分钟

7、炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精和盐，大火翻炒收汁

8、倒入适量的水淀粉翻炒均匀

9、撒上葱花即可关火

凉水烧开，放λ花椒，八角，香叶，葱姜，最后放盐，再放肉鸡炖半小时