腿细而长，善于奔跑
梅花鹿是一种中型鹿，头部略圆，面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下眼腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立，颈部长，尾较短，其体形匀称，体态优美。
它们的毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为栗红色，冬季体毛呈烟褐色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌有许多排列有序的白色斑点，状似梅花，因而得名，一般生活于森林边缘和山地草原地区，主要采食藤本和草本植物。
只有雄梅花鹿才有角，每年的4月中旬，雄梅花鹿的旧角就会脱落，再生长出新角。
梅花鹿为季节性发情动物，每年的秋季发情，10-11月为交配盛期，这时，它们显得烦燥不安、食欲减退。尤其是雄鹿，性凶好斗，如果鹿群中存在两头以上的成年雄鹿，必会发生激烈的争斗，最终是两败俱伤，强者把弱者赶出群外，直至交配期过后，才慢慢恢复正常。
梅花鹿的特点是它是一种中小型鹿，体长125至145厘米，肩高70至95厘米，体重70至100千克，毛发颜色会随着季节有变化，夏季的体毛颜色为栗红色，有许多白斑，样子很像是梅花，冬季为烟褐色，白斑不显著，雄性梅花鹿长角。梅花鹿的本领是会游泳，雄鹿会通过打架决斗来争夺配偶。
