冻干山楂片与不冻干山楂片的区别在于保存方式不同。
两者的原料都是山楂，但冻干山楂片在制作过程中加入冷冻环节，将山楂先冷冻后再进行干燥处理。
这样保存的山楂片色泽红亮、口感脆爽，且富含山楂所含的营养物质和芳香成分。
而不冻干山楂片则是直接晾晒或采用其他干燥方法加工而成，口感不如冻干山楂片脆爽，且山楂片的颜色也不如冻干山楂片红亮。
因此，冻干山楂片相对而言更受消费者青睐。
冻干山楂有以下显著特点：真空冷冻干燥技术保证了冻干山楂片的品质和特点，很好地保持了山楂的营养和鲜味，且保存期长、食用方便；
不冻干山楂为山楂鲜用入药者
