步骤1
雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。
步骤2
梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。
步骤3
将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
后备配料：
冰糖3克，雪梨1克，川贝3克；
生产程序：
首先，雪梨一只，要事先加点盐，外皮仔细搓洗干净，然后再用流水冲洗干净，控下水；
步骤二，把雪梨切成三分之一，记着不要切得太多，先把雪梨切盖拿开，同时用勺子把雪梨的核挖掉；
步骤三，处理雪梨，准备少量的川贝，把它磨成粉末，放入雪梨挖出的洞里，同时准备冰糖；
步骤四，根据个人喜好将冰糖加入雪梨中，事先切好盖子，并用牙签固定好，放入碗中，在锅中加入水，把水烧开；
步骤五，隔水放入雪梨开始炖，近一小时小火炖，便可关火，将炖好的雪梨取出，碗里还有很多汤汁，可以一起吃。
