糖醋菜用啥醋

一般用陈醋，之所以不用白醋是因为白醋是以蒸馏的酒发酵出来的，若是用白醋，口感就会欠佳。

陈醋的是高粱酿造的，制作方法繁复，不仅味道很好，还富含许多的营养物质，比白醋更加适合做这道菜。正确是用这个陈醋，才爽脆又不易坏。

别人家我不清楚，我们这边一般用康乐醋比较多