吃不完的大闸蟹蒸熟冷藏还是冷冻（大闸蟹蒸好了放冰箱冷藏还是冷冻）

冷冻

蒸熟之后再冷冻。与直接冷冻螃蟹相比,最好将它们蒸熟后再冷冻。由于蒸熟的螃蟹体内的细菌相对较少,因此经过高温灭菌后,它们将被存储在冰箱中更长的存储时间。此外,高温将赶走蟹肉的部分水分,因此,如果将其存储在冰箱中,可以减少对肉的损害程度。如果直接冷冻,螃蟹是含水量相对较高的食物。低温会使肉中的水冻结并破坏肉。再次煮熟时,肉变松并且味道不好。因此,煮熟后冷冻蟹更合适。