辣炒红烧肉是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需食材：
- 猪肉五花肉：300克
- 青椒：2个
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将五花肉切成小块，用热水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 在锅中加入适量的植物油，加热后加入姜蒜末，煸炒出香味。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中煸炒，炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀，使肉块更加入味。
5. 加入适量的酱油，翻炒均匀，使肉块上色。
6. 加入适量的糖，翻炒均匀，使肉块呈现糖色。
7. 倒入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟至肉块酥烂。
8. 在炖煮的过程中，将青椒洗净去籽，切成块状备用。
9. 在另一个锅中加入适量的植物油
步骤 1
海椒炒红烧肉做法如下： 1. 2斤五花肉烫皮处理一下皮的味道，五花肉切小块儿备用 2. 准备好配料——小段葱一把，大段葱4块，姜片6片，一头蒜切大碎，八角4个，香叶6片，干红辣椒8个，花椒一把，豆瓣酱，冰糖，生抽，老抽，醋，黄酒，糖，盐；海椒大量切小段，小米辣切小段 3. 锅里放少量油，把切好的五花肉放入煸炒出多余的油脂，捞出备用 4. 少量油，冰糖，炒糖色，放入五花肉翻炒上色。放入葱大段，姜片，八角，香叶，干辣椒，花椒翻炒，倒黄酒，生抽，老抽，一勺豆瓣酱，醋，糖翻炒，倒入适量开水没过肉，中小火炖50分钟。盐视自己口味添加） 5. 大火收汁（留些汤汁），倒入葱小段，蒜碎翻炒，再放人海椒小米辣翻炒断生即可出锅
步骤 2
超级好吃
步骤 3
一锅不辣的
