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临夏烩菜烩菜的做法(临夏发菜的做法大全家常)

临夏烩菜烩菜的做法(临夏发菜的做法大全家常)

更新时间:2024-02-29 09:45:44

临夏烩菜烩菜的做法

一、主料:

1、肉丸 200g

2、夹沙肉 200g

3、大白菜 220g

4、粉条 80g

二、辅料:

1、鸡汤 适量

2、盐 适量

3、豆腐 适量

4、山药 适量

5、葱段 适量

6、蒜苗 适量

7、生抽 适量

8、胡椒粉 适量

三、做法步骤:

1.准备好各种食材。

2.粉条用热水浸泡后过凉。(通常做烩菜,用的都是土豆粉做的珍珠粉条。家里没有了,就用红薯粉条代替了。)

3.山药洗净削皮,焯水后过凉。

4.大白菜洗净切块,豆腐切片、葱、蒜苗切段。(冰箱里有一些剩下的冻豆腐和鲜豆腐,我就把它们用上了。)

5.鸡汤烧开后,放入肉丸、夹沙肉、2种豆腐。盖盖煮开后,撇去浮沫。

6.放入大白菜。

7.开锅后放入山药、粉条。

8.然后调入生抽、胡椒粉、食盐,撒人葱段和蒜苗,搅匀后关火。

以下方法仅供参考:

准备食材,牛肉切块,土豆、胡萝卜切块,青椒切丝,洋葱切片,大蒜剁碎。

热锅凉油,加入切好的大蒜和干辣椒,用中小火慢慢炒出香味。

加入牛肉块翻炒至变色,然后加入生抽、老抽、料酒和足够的水,大火烧开后转小火炖煮40分钟左右,直到牛肉变得很烂。

当牛肉煮到差不多时,加入土豆、胡萝卜、洋葱和青椒继续炖煮。

汤汁快收干时,加入盐调味,再炖煮几分钟,最后撒上香菜,就可以出锅了。

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