蒸馒头时放几滴醋在面里

白醋就是在制作馒头时经常添加的一种调料，其主要作用就是防止馒头发酸。制作馒头大多需要添加酵母粉，它是偏碱性的，加入了适量的白醋之后，就能有效的中和馒头内部的一些碱性物质，这样就能让馒头更加松软。

　　另外，白醋本身也是带有一种香味的，经过高温蒸过之后，这种香味会进入到馒头里面，闻起来更令人有食欲。综上所述，实际上蒸馒头也是要讲究一定方法步骤的，并非看上去那么简单，所以在制作之前一定要弄清楚。