西兰花的杆可以吃吗

可以吃，西兰花的杆含有如蛋白质、碳水化合物、钠、维生素A和B族维生素、维生素C、叶酸以及较多的磷、镁、钾、铁等多种营养物质，适量吃西兰花的杆，有助于为机体补充部分营养和能量。

能吃

西兰花根茎中含有丰富的膳食纤维，并有胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素K、钙、磷、钾等多种营养物质，且每100克西蓝花根的热量只有15千卡，属于热量很低的食物，目前研究没有提示西兰花根茎中含有不宜食用的成分