蛋挞皮红豆酥可以不涂蛋黄液吗（蛋挞皮要不要先烤后再放蛋挞液）

可以不涂蛋黄液。蛋黄液的作用就是增加色泽和美感而已。看起来有食欲人就比较想吃。至于味道，应该差不多的。这就好比平常做个红烧肉,如果没有那个红红的颜色，估计也会没有食欲的。

表面是不用刷蛋黄液的，这样看起来更有层次感，里面肯定是要涂的，名字都叫蛋挞，所以可以要有蛋黄液呀，只有只有才好吃