糖醋大排菜是一道中式经典菜品，下面是简单的制作步骤：
材料：
- 猪肉大排 500克
- 葱姜蒜适量
- 醋 2汤匙
- 白糖 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 将猪肉大排切成适当大小的块状，用水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后将大排块放入锅中煎至两面金黄，煎熟后捞出备用。
3. 炒锅中留少量底油，放入切好的葱姜蒜炒香。
4. 加入醋、生抽、白糖、料酒、适量的水，搅拌均匀煮开。
5. 加入煎好的大排块，用中小火煮至汤汁收浓。
6. 汤汁收浓后，加入适量的盐搅拌均匀，勾芡（将适量的淀粉加水调成糊状，搅拌均匀后加入锅中，搅拌均匀即可）。
7. 出锅前可撒上葱花点缀。
糖醋大排菜烹饪时间不宜过长，以保持猪肉的嫩滑口感。可以根据个人口味的喜好，适量调整醋、糖、生抽的比例。
