猪油用干净、避光、可密封的罐子装好，建议可以放在阴凉干燥的地方保存，也可以直接放入冰箱中进行低温保存，在低温环境下可以有效延长猪油的保存时间
在常温下，猪油一般可以保存1个月左右的时间，但会随着气温的升高，猪油的保质时间将会缩短。
猪油刚熬好后，趁其未凝结时，可以加一些白糖或食盐，这样可以延长猪油的存放时间。
猪油是从猪肉中提炼出来的油脂，初始状态为略黄色半透明液体的食用油，在常温下放置一段时间后为白色或浅黄色的固体。
防止猪油变质的方法：
1.炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，才能存放；
2.盛放的容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照；
3.猪油炼好后，尚未冷却时加点白糖，一般每公斤猪油加白糖100克，搅拌均匀封存，能使猪油长时间不变质并能保持特有香味；
4.在放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质；
5.在炼油时，分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼，既可防止变质，又能增加油的香味；
6.在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每公斤放2粒)，可使猪油1年不变味，并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生；
7.可把炼好的猪油放入冰箱低温保存，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。
