公猪肉比母猪肉好吃。因为母猪基本都是用于繁殖的，只有在被淘汰的情况下才会被宰杀。母猪因为饲养时间过长肉质老化不好煮熟且味道不好。而公猪除了用于种猪之外基本上都是刚出栏的小猪，肉质嫩而鲜香。
公猪肉比母猪肉更好吃。无论是营养价值还是口味，我们都应该选择公猪肉，它的味道更香，而且更有利于健康。
一、营养差异：
由于母猪肉中含有免疫球蛋白，长期食用会危害人体健康，特别是在母猪生产前后，这种物质含量特别高，虽然它对身体无害，但还是建议尽量少吃。
二、口味差异：
相对而言，公猪的活动量大于母猪的活动量，因此肉质更加紧致，再加上生产后的母猪，肉质会变得松弛，以及肉质变老，所以无论是蒸炒煮炖，还是做肉馅，都最好选择公猪肉。
