致癌蔬菜排名第一名

1 青花菜2 青花菜含有丰富的亚硝基化合物和硝酸盐等致癌物质，在高温下烹调还会形成致癌的多环芳烃，因此被认为是致癌蔬菜之一。

3 其他一些被认为是致癌蔬菜的包括芹菜、茄子、西红柿等，但是这些蔬菜中的致癌物质含量较低，不必过于担心。为了避免吃到致癌蔬菜，建议多吃新鲜、有机的蔬菜。

蕨菜，现在已经明确确定蕨菜有致癌的可能，所以大家不要吃了，另外就是号召大家尽量吃时令菜，少吃大棚蔬菜，蔬菜要洗干净，尤其是叶菜类。