食材
色拉油30克
酵母1/2小匙
糖40克
温水70克
低粉60克
色拉油20克
色拉油20克
细砂糖20克
全蛋20克
牛奶20克
椰蓉50克
蛋黄液20克
做法
1、用温水将酵母化开,将面团材料(主料)混合,揉成面团。
2、入烤箱36度发酵60分钟。
3、将油酥材料(辅料)混合成油酥面团。
4、将第2步骤的面团包住油酥面团。
5、包起来,擀平,再折起来再擀,反复三次,最后擀成一张1厘米厚的薄皮。
6、做椰蓉馅料,把所有椰蓉馅料的材料(调料中除了蛋黄液)全部混合即可。
7、将椰蓉馅料涂在第5步做出来的薄皮上,再折起来,使馅料被包在薄皮中间。
8、用轻轻地擀平一些,使厚度大概在3厘米左右,将面皮转90度,开始切条,4厘米左右宽。
9、把切好的条扭一下,涂上蛋黄液,入烤箱,180度,13分钟左右,再用150度,烤10分钟。