首先，将柚子去皮，果肉剥出，捏碎。
将柚子皮切成小片，去除白色部分，去除苦水/用热水浸泡十分钟。
将去瓤后的皮切成丝，置于盘子中，加入适量白砂糖腌制15-20分钟。
然后，将腌制好的柚子皮倒入果肉中，加入冰糖，开中火煮。煮开至冰糖融化柚子皮开始变透明后转小火，继续熬，小火，时不时搅拌一下，过程中加入柠檬汁/白醋增加口味。
大约半小时后，果酱颜色变深，变得粘稠，关火。然后将柚子肉酱装入无水无油干净的瓶子装密封保存！瓶子最好烫一下。赏味期限，冬季一个月，夏季20天。
另外，你也可以选择将所有材料都投进面包机内，选择果酱功能进行制作，制作完成后，冰糖的量要按各人喜好，成品完成。
以上两种做法都比较简单，你可以根据自己的喜好选择适合的方法。
将柚子肉拿出来，以后在锅里放入水，将她加进去，然后小火慢熬，再加一点蜂蜜
