文思豆腐用什么豆腐（文思豆腐用哪种豆腐最好）

文思豆腐用这个豆腐

嫩豆腐

文思豆腐起源于扬州，淮安。是江苏省的一道传统特色名菜，属于苏菜系-淮扬菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，

嫩豆腐

文思豆腐软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。用沸水焯去黄水和豆腥味。做鸡汤将火腿肉切丝。香菇洗净和鸡肉切丝。把生菜洗净。切成细丝。冬笋切成细丝。将锅置火上，放入所以材料，放入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，放味精调味。