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干煸羊排怎么做(干煸羊排是用生的还是熟的)

干煸羊排怎么做(干煸羊排是用生的还是熟的)

更新时间:2024-03-08 21:11:43

干煸羊排怎么做

材料:猪肉馅200克、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐各适量

辅料:淀粉、鸡蛋清、花椒油各适量

做法

1、把香菜剁碎,与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中,加点花椒油,再撒点盐,我不喜欢味精,故省去了味精;

2、把猪肉馅儿和匀以后,用小勺子做成丸子形状;

3、把洗干净的瓢儿白焯水后,沥干后,摆盘备用;

4、倒油入锅,待油有七分热的时候,把准备好的丸子下油锅炸成金黄色,捞起来并沥干多余的油,盛碗备用;

5、起锅烧油,油热放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入锅中,倒入适量老抽,加入适量水,大火煮直至收汁儿,把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中,再撒点香菜叶即可。

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