首先准备两个摇蜜机，然后把要取蜂蜜的巢脾放入一个摇蜜机内摇，先不用割开蜜脾的封盖，先把没有封盖的水蜜给摇出来，因为巢脾上有的蜂蜜是封盖了的，有的是还没封盖的。
把水蜜摇出来之后，再把巢脾拿出来割开封盖的蜜脾，然后再把巢脾放入第二个摇蜜机摇，这样就能取出成熟的封盖蜜了，这样做可以有效的分离出水蜜和封盖的成熟蜂蜜。
成熟的蜂蜜含水量少，质量好，能存放的时间才能更久，虽然麻烦一些，但是非常的有用。
1、蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜，并以广口为好。
2、蜂蜜保存宜放在低温避光处、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中。
3、存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。
4、 一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
