食材：
饺子粉800克，红萝卜2个，鸡蛋4个，植物油适量，盐适量。
制作；
胡萝卜洗干净削皮，然后用插板擦丝，用刀切碎备用。
鸡蛋先打散，然后在炒熟，炒的时候尽量打散，包饺子的时候比较方便了。
将鸡蛋放冷和切好的胡萝卜馅料混合，然后再加植物油和盐搅和均匀备用。
清水和面 揉光 保鲜膜覆盖松弛30分钟左右，松弛好面 分成大小一致的面剂子。
擀成薄厚大小一致的面皮。取面皮 包入适量的馅料，捏牢饺子的边缘。
东北饺子简单大肚子，好吃馅料很大。
开水下锅 ，再次煮开锅时间大约8分钟左右捞饺子咯。
1、面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
2、胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
3、倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
4、把包好的饺子中间有间隔的码放好。
5、锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
