抹茶冰激凌是一款美味而健康的甜点，下面是制作抹茶冰激凌的具体步骤：
所需材料：
- 牛奶：400ml
- 动物性奶油（或植物性奶油）：200ml
- 细砂糖：100g
- 抹茶粉：2-3大匙（根据个人口味调整）
- 盐：1/4小匙
- 蛋黄：4个
步骤：
1. 在一个小碗中，将抹茶粉和少量牛奶搅拌均匀，直到抹茶粉完全溶解。这样可以避免出现抹茶颗粒。
2. 在一个深底锅中，将剩余的牛奶、动物性奶油（或植物性奶油）、细砂糖和盐一起加热至微沸腾状态，搅拌至砂糖完全溶解。
3. 在另一个碗中将蛋黄打散。
4. 将步骤2中的牛奶混合液缓缓倒入打散的蛋黄中，同时不停地搅拌，以免蛋黄被高温凝固。
5. 将混合液倒回深底锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到液体变浓稠并能够附着在勺子背面。
6. 将锅从火上取下，并将液体过筛，以去除可能存在的蛋块或颗粒。
7. 将抹茶溶液（步骤1中的抹茶粉和牛奶）加入过筛后的混合液中，充分搅拌均匀。
8. 将冰激凌混合液倒入冰激凌机中，根据你所使用的机器说明进行操作。如果没有冰激凌机，可以将混合液倒入容器中，并放入冷冻室。每30分钟取出一次进行搅拌，重复3-4次以避免结冰。
9. 当冰激凌变得浓稠而且有光泽时，就可以享用了！如果你喜欢软糯口感的冰激凌，可以直接食用；如果你喜欢更硬的口感，可以将它放入密封容器中，继续在冷冻室保存1-2个小时。
现在你可以品尝到自制的抹茶冰激凌了！享受这款美味的甜点吧！
材料：巧克力、鸡蛋、牛奶、白糖、榛子和香草籽等。
【做法】
准备几颗鸡蛋，敲开后取出完整的蛋黄，并将其与白糖和牛奶混在一起，用打蛋器将它们搅匀。
掺匀后，先加热到80多度，再关火将其冷藏2个小时，取出后过筛，往碗里放入一些香草籽，再把打发好的淡奶油挖进去一坨。
掺匀后，直接倒进干净的雪糕模具里，冷冻8个小时再取出来，放到一边。
接着用热水浴将黑巧克力融化，当然，如果你家里有吃剩下的巧克力也可以直接用，在此过程中不断搅拌，可以加速其融化哦，边搅拌边往里面混入少量可可脂和碎榛子快速搅匀。
接下来要做得就很简单了，直接将冷冻成型的雪糕摁到巧克力酱里，裹上厚厚一层巧克力，等到巧克力凝固便可以直接吃
