要保存大蒜粒不变绿，可以采取以下几个方法：
低温保存：将大蒜粒放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射，保持干燥。低温可以减缓大蒜的呼吸作用，从而延缓其变色过程。
密封保存：将大蒜粒放入密封的容器中，如密封袋或密封罐，以减少氧气接触。这样可以降低大蒜的氧化速度，从而保持其原色。
避免与金属接触：大蒜中的硫化物可能与某些金属发生反应导致变色。因此，在保存大蒜时，应避免使用金属容器或包装材料。
定期检查：定期检查保存的大蒜粒，确保其保持干燥和清洁。如果发现大蒜粒开始变绿或出现异味，应及时处理，以免影响其他大蒜粒。
综上所述，通过低温保存、密封保存、避免与金属接触以及定期检查，可以有效地保持大蒜粒不变绿。请注意，这些方法虽然可以延缓大蒜变色，但并不能完全阻止其变色过程。因此，建议在购买大蒜时，根据自己的需求适量购买，避免长时间保存。
希望以上信息对你有所帮助！如果你还有其他问题，请随时提问。
可以隔绝氧气加入香油，酱油，醋用加盐用保鲜膜盖住
