/原料
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面粉 (1小碗)
辣椒面 (适量)
醋 (1碗)
油 适量
白糖 适量
盐 适量
五香粉 适量
姜 3片
葱段 3个
八角 2个
花椒 适量
小茴香 适量
桂皮 1块
草果 1个
1/碗里放辣椒面，少许五香粉
2/锅里放油加热，感觉快冒烟就可以了
3/浇入辣椒面的碗里，搅拌一下即成辣椒油
4/热过油的锅里直接放姜片葱段花椒八角草果小茴香桂皮炒出香味，烹入一碗醋，加入少许白糖适量盐煮开，再煮两三分钟即可
5/倒入碗中冷却，醋汁调料就做好了
6/一小碗面粉倒入一个大点的容器，加适量水搅拌成顺滑的面糊，不要有疙瘩不要有干面粉，稠稀程度以慢慢倒可以成流线型不断即可
7/锅里加多半锅水烧开，披萨烤盘刷油，加一勺面糊轻轻转烤盘，让面糊布满整个烤盘，水开轻轻放入锅中，盖锅盖蒸大约三分钟
8/取出放在凉水盆上冷却一下
9/然后慢慢揭下来，一张凉皮就做好了，用同样的方法把所有的面糊都做成凉皮
10/做好的凉皮和正在冷却的凉皮
11/把凉皮切成宽条，浇上做好的醋汁调料，再浇上少许的辣椒油，吃的时候拌匀即可，这样一道美味的陕西凉皮就做好了
12.美味又好吃的烤凉皮的做法完成开吃了。
