炖的排骨汤不香怎么办（炖排骨不香怎么补救）

1、炖的排骨汤不香，可以在汤中加入紫菜，烧成紫菜排骨汤，又香又鲜。

2、紫菜中含有一些天然的呈味成份，如肌苷酸、鸟苷酸、天冬氨酸、谷氨酸等。其中，肌苷酸、鸟苷酸呈香浓味，还有谷氨酸和天冬氨酸具有较好的呈鲜味效果，排骨汤加入紫菜，排骨汤会显出浓郁鲜香味。

想要做出的排骨汤又香又浓，最鲜的就是调料，一定不要放得太多，只要最基本的调料就可以了，比如说我们经常做的排骨汤中都是有大料葱姜，也可以加上一点枸杞和料酒。