紫薯和紫红薯怎么区别

紫地瓜和紫薯没有区别，二者是同一种东西。紫薯就是紫地瓜，紫地瓜也就是紫薯，只是叫法不同。

紫地瓜其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

紫薯的皮和肉都是紫色的，红薯的皮是红色肉白色的。