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六个月宝宝虾仁蒸蛋羹的做法(一岁多宝宝虾仁鸡蛋羹的正确做法)

六个月宝宝虾仁蒸蛋羹的做法(一岁多宝宝虾仁鸡蛋羹的正确做法)

更新时间:2024-03-10 23:41:12

六个月宝宝虾仁蒸蛋羹的做法

虾仁鸡蛋羹是一种菜肴,一般由鲜虾、香菇、鸡蛋、香葱叶、香油等材料做成,步骤简单,成品软滑香甜,营养价值极高。

如果是做给六个月的宝宝吃,首先得注意宝宝对这些食材都不会过敏,宝宝第一次吃可以先吃少量,观察宝宝反应,做好过敏测试,其次做给宝宝吃的虾仁鸡蛋羹调料只需要放两滴香油和少量盐,或者不放。

材料:鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、香油。

步骤(这里主要以做给宝宝吃的做法做介绍)

1、把虾处理干净,只取虾仁,剁成碎末。鸡蛋磕入碗中。

2、把鸡蛋打散,加入少量的盐调味或者不放。

3、然后准备一杯温水(30度左右),或者是米汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀。

倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现蜂窝,影响蛋羹质量和口感。也不要用开水,否则会成了蛋花汤,甚至蒸不出蛋羹,营养也受损。

水的量也很重要,太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老,太多蛋羹不易成型。

在打蛋液时,不要猛搅蛋液,打好蛋液,加入水后再轻微打散搅和即可。

4、加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,这样蒸出来的鸡蛋羹会更细腻嫩滑。

5、在蒸碗的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。

7、把蛋液倒入到蒸碗里,然后盖上盖子或者扣个盘子。

蒸的时候一定要水开以后,水冒热气以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,蒸制的时间大概为10-15分钟,要蒸锅的水开后再记时间。中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。

虾仁鸡蛋羹嫩滑鲜美,富含优质蛋白和钙,易于消化吸收,常吃利于孩子生长发育。

鸡蛋 两个大虾 四个

01取出冷冻的大虾,放置二十分钟左右,让其完全自然解冻。同时在锅中烧适量水。待水沸腾后,把大虾倒入其中,煮熟。这个过程大概需要七八分钟左右。

02虾煮熟好后,颜色会由灰色变为红色。这时关火将虾捞出即可。

03虾捞出后很烫,可以放在一边冷却,待冷却后再将虾去头去尾,剥掉硬壳,变成虾仁。

04将剥好的虾仁用刀剁碎后置于案板备用。05将剁碎的虾仁放在白瓷碗里,然后打入两个鸡蛋。搅拌均匀。06在鸡蛋和虾仁的糊糊里加入适量开水,然后继续搅拌均匀。

07现在就可以上锅蒸啦。在锅里放一个小篦子,下面添加适量水,将白瓷碗置于其上,盖上锅盖,用大火开蒸。

08在蒸的过程中,如果你对火候把握的不准,可以用小勺子搅拌一下鸡蛋虾仁羹看是否煮熟。

09一般情况下十分钟左右,虾仁鸡蛋羹基本上就煮熟了。将白瓷碗端出来,你就可以根据个人爱好,适量添加一点香油、葱花之类的当点缀了。

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