食材：
鲜牛肉200克，香干两片，葱姜蒜，小米辣，青红辣椒，
配料准备：
盐，食用油，蚝油，鸡精，白糖，生抽，老抽，花椒粉，豆瓣酱，
烹饪方法：
1、牛肉切丝，放入碗中，用水泡一下，泡出血水，然后腌制一下，加入料酒，淀粉，老抽，抓拌均匀。腌制10分钟，备用，
2、葱姜蒜切好，小米辣，青红椒切好，备用，
3、香干切好，锅中加水，把香干焯水，煮熟，
4、起锅烧油，油温五成热，倒入牛肉，翻炒变色，加入一小勺豆瓣酱，然后倒入葱姜蒜，小米辣，翻炒出香味，加入料酒，少许，生抽，花椒粉，白糖，鸡精，翻炒均匀，
5、倒入香干，青红辣椒翻炒1分钟就可以出锅了，
