1. 浸泡：将小麦淘洗干净后浸泡在水中，使小麦吸收足够的水分，同时去除杂质。
2. 搓揉：将浸泡好的小麦捞出来，搓揉成面团，使面筋得到充分的发展。这个过程需要重复多次，直到面团变得柔软、有弹性。
3. 发酵：将面团放在温暖的地方（一般在30℃左右），加入酵母，发酵2-3小时。
4. 揉制：将发酵好的面团取出再揉制一次，使面团更加柔软、有韧性，更易于加工。
5. 分割：把面团分割成小块，每个块的大小根据需要制作的馒头的大小和用途而定。分割好的面团需要静置10分钟左右。
6. 滚圆：将每个小块的面团搓圆成馒头的形状。
7. 发酵：将搓圆的馒头放在一个温暖的地方，再次发酵20-30分钟，让馒头变得更加松软。
8. 蒸制：将发酵好的馒头放在竹蒸笼中，用高温蒸20-30分钟即可。
9. 完成：蒸好的馒头呈现出松软、有韧性的口感，同时也具有小麦的香味和营养成分。
小麦变成馒头是通过以下几个步骤实现的。
1. 将小麦淘洗干净并浸泡在水中，然后进行磨面制粉；2. 加入适量的水和酵母，揉成面团，然后醒发至面团变大；3. 然后将面团分割成小块，进行揉制至面筋充分发酵；4. 将揉好的面团搓成小馒头，再进行放置发酵；5. 等待馒头长到一定尺寸大小后，放入锅中蒸至熟热即可。
综上所述，小麦变成馒头需要经历多个环节，其中面团的揉制和发酵是非常关键的步骤，这样才能制作出Q弹可口的馒头。
