1、食材:面粉500克、猪肉500克、冬菇适量、盐适量、马蹄适量、糖适量、淀粉适量、鸡蛋一个。
2、面粉加点盐,加适量清水拌匀。
3、再用手揉成团,醒发半小时。
4、冬菇泡发马蹄去皮。
5、猪肉马蹄剁烂。
6、马蹄剁碎。
7、加入鸡蛋,淀粉,糖,盐。
8、搅拌均匀。
9、面粉分成小剂子,擀成四边薄的皮。
10、加适量馅,包成包子。
11、热水上锅蒸15分钟。
面粉,酵母,温水混合搅匀,静置发酵15分钟,面粉,泡打粉,白砂糖,发酵好的酵母面糊,搅匀,加温水,边搅拌边倒入面糊。
2、揉匀,静置发酵5分钟,将面揉圆,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵15分钟。
3、揉出多余气体,切成两半,揉成长条,切成6等份,压扁,擀成面皮,包入肉馅,上锅蒸熟即可