猪肝粥是一道营养丰富的美食，可以给身体补充铁元素，增强免疫力，改善贫血等问题。下面是一份猪肝粥的制作方法供您参考。
所需材料：
白米（100克）、猪肝（100克）、生姜（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、色拉油（适量）
制作步骤：
1.将白米洗净浸泡30分钟备用，猪肝切成小块后加入盐、料酒腌制15分钟备用。
2.将锅中倒入适量的水，加入泡好的米，大火烧开后转小火煮至米烂稠浓。
3.将腌制好的猪肝块放入沸水中焯水去腥，捞出切成小丁备用。
4.将生姜切成末备用。
5.起锅热油，放入姜末爆香，接着放入切好的猪肝丁翻炒均匀。
6.将炒好的猪肝丁加入米粥中，再加入适量清水，小火煮5分钟左右。
7.最后加入适量盐，再撒上葱花即可食用。
温馨提示：为了让猪肝更加嫩滑，焯水的时间不能太长，同时煮粥时也要不断搅拌，以免粘底或糊锅。此外，猪肝不宜和豆类等富含维生素C的食材一起烹调，以免影响其中的铁元素的吸收。最后，为了保证食材新鲜，猪肝最好当天购买并及时处理。
1，准备所需材料；
2，猪肝用清水泡浸30分钟；
3，将猪肝，洗净切片，生菜洗净切丝，姜切丝；
4，猪肝加入油、盐、酱油、料酒、玉米淀粉、姜丝，拌匀腌制10分钟；
5，白粥倒入锅内烧沸；
6，加入猪肝；
7，用小火煮至猪肝熟透；
8，加入生菜丝；
9，煮沸后加入适量的盐、鸡精；
10，撒上葱花即可出锅。
