主料：猪肝1块，黄瓜1根
辅料：木耳30克，葱末30克，姜末30克，蒜末10克，白醋3汤匙，白胡椒粉3克，水淀粉15克，香油1克，盐适量，食用油适量
做法步骤：
1. 食材洗净准备。
2. 黄瓜切片。
3. 猪肝切片。
4. 反复冲洗数次，浸泡水中，加白醋，泡三十分钟以上。
5. 洗净的猪肝放入碗中，加盐、生粉，腌制。
6. 制作调料汁：加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒、水淀粉、香油，调匀。
7. 油热，放肝片，翻炒变色，盛出。
8. 放入葱姜蒜。
9. 放入黄瓜、木耳，翻炒。
10. 放肝片，倒入料汁。
11. 翻炒均匀。
12. 出锅，盛盘。
材料
新鲜猪肝225克，胡萝卜半根，青椒一个，水发木耳，葱姜适量，
调料：料酒，盐，生抽，糖，醋，味精，淀粉各适量
做法
1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；
2、胡萝卜开水焯过备用；
3、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；
4、起油锅，油热后，爆香葱姜末；
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；
7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；
8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。
