炒冬瓜是一道健康又美味的家常菜,搭配上瘦肉的话营养价值更高。下面是瘦肉炒冬瓜的家常做法。
所需材料:
- 瘦肉100克
- 冬瓜300克
- 青红椒各适量
- 葱姜蒜各适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、食用油适量
步骤:
1. 将冬瓜去皮切成小块,青红椒切丝备用。
2. 瘦肉切成小丁,加入盐、酱油、料酒和胡椒粉进行腌制。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅加入适量油,待油温升高后加入腌好的瘦肉,快速翻炒至变色后盛出备用。
5. 在同一个锅中再次加入适量油,在中火下将葱姜蒜爆香后加入青红椒丝快速翻炒。
6. 加入冬瓜块继续快速翻炒,加点水,盖上盖子进行焖煮约5分钟。
7. 加入之前炒好的瘦肉继续翻炒均匀,调入适量盐和鸡精即可。
小贴士:
1. 冬瓜会出水,因此在加水时要注意掌握好分量,以免菜汤过多影响口感。
2. 焖煮时要根据冬瓜的软硬程度来定时间,以免冬瓜过于软烂影响口感。
3. 如果喜欢口味重一些,可以根据自己的口味适量添加其他调料。
瘦肉炒冬瓜作为一道经典的家常菜,非常好吃。
1. 冬瓜是一种蔬菜,它炒起来口感爽脆清淡,和瘦肉搭配容易入口,能够保持食材的原味。
2. 瘦肉是一种高蛋白、低脂的食材,与冬瓜搭配可以提供更丰富的营养。
炒冬瓜的做法其实很简单,只需要将冬瓜切成块状,瘦肉切成丝状,然后先将瘦肉煸炒至半熟,然后加入冬瓜一起翻炒,煸炒至冬瓜变软即可出锅。
如果喜欢口味更重一些,可以加入一些蒜末、姜丝等调味料。
此外,还可以与冬瓜搭配其他食材,如鸡蛋、木耳等,也能制作出不同口味的冬瓜菜。