材料
主料：鸭半只、田螺150g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、干辣椒适量、温水适量、香叶适量
田螺鸭
1
田螺养好，吐尽泥沙待用。
2
一部分去壳取螺肉待用。
3
鸭半片，剁块焯水待用。
4
上油锅，下葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角翻炒。
5
放入螺肉翻炒。
6
放入焯过水的鸭肉翻炒。
7
放入料酒翻炒。
8
放入鸡精翻炒。
9
放入生抽翻炒。
10
放入白糖翻炒。
11
兑入温水适量。
12
放入另一部分没有去壳的田螺。
13
再放入香叶适量，盖上锅盖焖煮15-20分钟。
14
出锅。
小贴士
田螺肉、鸭肉寒凉，肠胃虚寒的人，慎食。
