用料
青椒 1个
胡萝卜???? 1根
莴笋 1根
玉米粒 100g
海鲜酱油 一勺
料酒 两勺
姜 2片
蒜 2瓣
淀粉 15g
嫩炒鱼丁的做法步骤
步骤 1
食材切片，葱切段，姜切丝，蒜头拍拍拍备用
步骤 2
鱼肉加入淀粉，料酒，葱姜蒜以及海鲜酱油入冰箱腌制10到30分钟
步骤 3
按照橄榄油➡️鱼肉➡️蔬菜➡️盐糖➡️最后淋少许油。过程中时刻翻炒，盐糖比例在1:2
材料
"鳕鱼肉约 300g","蘑菇约 50g","辣椒 1根","葱 1根","姜末 1茶匙","可尔必思乳酸菌发酵乳 2大匙","酱油 1茶匙","裹粉 酌量","可尔必思乳酸菌发酵乳 2大匙","蕃茄酱 2大匙","盐 少许",
做法
step1
1:先准备好所需材料ˊ鳕鱼切小方块ˊ蘑菇对切ˊ葱ˊ辣椒切小段ˊ姜切细末备用
step2
2:鳕鱼肉以鱼肉醃料醃渍入味后ˊ沾裹上用(面粉+蕃薯粉1:1调匀)的裹粉ˊ 然后静至反潮备用
step3
3:锅内加入酌量油烧热ˊ将裹好粉的鱼肉下锅ˊ 以半煎炸方式将鱼肉煎炸至全面金黄香酥ˊ完成鱼肉煎炸推至锅边ˊ留下少许油爆炒香姜末ˊ辣椒ˊ和一部分葱白ˊ接着加入蘑菇一起拌炒均匀
